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奉旨涮锅 | 除了故宫火锅 还有这些火锅让我心动
来源:新浪网  作者: 2019年02月27日 09:08
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  导语:要问最近有什么热门的话题,一定不得不提600岁的“网红”——故宫。(@R) 

  先是爆出凭着陶器、书画、生活用品、小纪念品等故宫文创品,一年创收15个亿。紧接着又在元宵佳节,变成京城当仁不让的最热潮流地,首次开放的夜场“紫禁城上元之夜”让大家为了抢票挤破了脑袋,这波操作实在是666~ 

  现在故宫带着它的火锅店来了,是的,你没看错!

  故宫开火锅店了!而且不要门票就能吃到~

  故宫火锅 

  奉旨涮锅的必到打卡地 

  让我们一起来欣赏下,画风是这样婶儿滴↓

  尤其是赶上前几天的大雪天儿:

  小雪纷飞吃火锅的样子,光是想想就够美了~

  对于一个标准的吃货来说,这绝对要比看夜景有吸引力多了吧!

  餐厅内设计上保留了原有的房梁建筑,散发着古色古香的宫廷气息。

  锅底方面,目前只提供招牌万寿菊花锅,据说这是最大限度地还原了慈禧的口味偏好,货真价实的御厨房的味道。

  据史料记载,慈禧尤爱菊花,除了把菊花融入到生活的每一处,更是想把它吃进肚子里,于是独特的万寿菊花锅诞生了,这可不是普通的菊花,为了最大限度复原“菊花锅”锅的味道,特地从安徽歙(shè)县空运来贡菊。

  每锅还会赠一份松花江黑鱼片和一份长白山鲜鸡片,这可是慈禧同款哦。

  小料也颇有讲究,分为青红黄白黑五种颜色酱料,合起来叫江山社稷酱。牛肉精选科尔沁黄牛肉,羊肉则来自苏尼特。

  最让人惊喜的是就连菜单都被设计成了圣旨的模样↓

  餐厅从17:30营业到22:00,吃饱了还可以溜溜弯欣赏下故宫的夜景?;褂芯褪羌堑靡欢ㄒ迷绱虻缁霸ぴ监竳

  地址:北京市东城区景山前街4号故宫博物院神武门外东侧长房 

  电话:010-64032606/65214358 (需要提前预定) 

  营业时间:17:30-22:30 

  当然,除了故宫火锅,这些暖心火锅一样不可错过~

  赤火锅 RED BOWL 

  让人念念不忘的网红锅 

  要说京城潮人最爱去的火锅,一定非“赤火锅”莫属。什么时候开始,火锅越来越多出现在朋友圈中,大家都想在火锅中吃出一份“特别”。

  赤火锅坐落于北京瑰丽酒店内,性感的大红色调,优雅大气,热情如火,细节有日式的内敛精致,也有中式的典雅华丽。调酒台,啤酒罐,红酒柜,光影幽暗,赤灯投射,时髦摩登。

  赤火锅被誉为“北京最时髦的火锅店”,除了店内设计,口味也不容小觑。除了经典锅底“赤”麻辣、四川青麻椒、番茄土豆、北京传统清汤与野山菌汤外,还有四川麻辣锅和清远鸡绍兴黄酒锅两款特色锅底。

  食材方面,澳大利亚和牛M9+、北京黑猪颈肉、宁夏滩羊去骨羊肋、红毛蟹、加拿大牡丹虾、雪蟹蟹腿等肉类海味都值得一试,还有火锅必备的鸭血、金钱肚等,更有蟹籽福袋、芝士鱼丸、年糕鱼饼等创意涮品。

  不可错过的还有这里的鸡尾酒,结合了本土风味和当地文化,“赤”金汤力粉嫩色泽讨人喜爱,加入八角、枸杞等中式配料,搭配火锅更是别有一番味道。

  除了情侣约会,这里也很适合一人食或是朋友聚餐,10位以上用餐可选择半封闭式包间,或者预订16人包间“麻”和12人包间“热”,让热辣的火锅开启元气满满的新一年!

  地址:北京市朝阳区朝阳门外大街1号京广中心 北京瑰丽酒店 

  电话:010-65360066 

  营业时间:晚餐周一至周日17:30-01:00  周末午餐11:30-14:30 

  官也街澳门火锅 

  明星“老饕”们争相打卡的明星锅 

  “我吃火锅,你吃火锅底料”下面要推荐的这家火锅有点特别。15个小时的老火靓汤作为汤底,来自全球各地的生猛海鲜作为配菜,这一口鲜,让无数美食家们争相拜访,它,就是官也街澳门火锅。

  位于国贸7层的官也街火锅,可以无死角的看CBD地标、看东三环车流,可以算得上是北京观景最好的火锅店,浓鲜汤底和新鲜的食材,也让它变成了明星“老饕”们争相打卡的明星火锅餐厅。

  在这里,涮锅的黄金法则是先喝汤底,再涮菜。经过15小时以上文火慢工熬制的老火靓汤是这里最大特色,澳门鸡脚猪骨煲、辣汁野生菌花蛤煲等十几种汤底也是官也街独家秘方。

  说到最受大家欢迎的汤底,非澳门鸡脚猪骨煲莫属,猪肚、鸡脚、软骨和玉米、萝卜等在翻滚的高汤中若隐若现,浓香绵密的汤缓缓从味蕾沁入到身心每一个角落,肉香之上更有鲜甜,唇齿间漫延的都是精华。

  食材方面,来自阿拉斯加的帝王蟹、加拿大的象拔蚌、法国的生蚝、比手还大的海螺……这些“霸气外露”的生猛海鲜都是坐着飞机来的。

  火锅后,再来上一份甜品吧!大菜糕是澳门著名的小食之一,将大菜丝混合椰丝制成果冻状,入口清凉Q弹,作为结束完美一餐的符号,再合适不过了。

  地址:北京市建国门外大街1号国贸商城北区七层 NL7001 

  电话:010-85950538 

  营业时间:周一至周日 11:00-02:00 

  行运打边炉 

  排队等位也要吃的港式火锅 

  打边炉是广东的一句俗语,很好的将火锅的吃法形容了出来。其实粤菜中还有很多火锅的吃法,比如毋米粥,比如豆捞……但打边炉是其中最传统也是最为普及的一种。每当寒流南下,气温降到零度左右,夜幕降临后,每盏昏黄的家灯下,十户人家起码有一半人都围坐桌前热热闹闹的打边炉。

  在北京有这样一个地方,可以让你瞬间穿越到香港,不论是餐厅设计,还是原汁原味的菜式,吵闹得听不见说话的餐厅氛围,仿佛走进了香港上环某街市熟食区。

  来这里一定要点的就是他家招牌锅底:金牌花胶鸡煲,颜色非常鲜亮,喝起来南瓜味很浓,口感也粉粉滑滑的。

  涮锅之前先喝汤,第一口汤下肚,顺滑爽口。

  汤喝一喝,就可以吃锅里面的鸡肉了。

  海鲜档口可以自选海鲜,现选现吃,可以保证食材的新鲜,螃蟹,各种鱼类,贝类,鲍鱼,基围虾样样俱全。

  用餐环节接近尾声的时候,米饭就要滚到浓缩的汤汁了?;平鹋莘褂邢喝?、香菇,料很足,加上浓郁的汤底,真心不错,一碗下肚妥妥的满足!

    地址:三源里街16号(如家酒店北侧) 

    电话:010-64160590 

    营业时间:12:00-14:00; 17:30-00:00 

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